Je récolte différents types de miels :

-         Le miel d’acacia : miel très apprécié, très demandé. Il est clair et reste liquide. Les personnes où les enfants qui n’aiment pas les miels trop corsés l’apprécient beaucoup. Il est idéal pour sucrer les tisanes. La floraison d’acacia se situe aux alentours du 1^er mai, pour une récolte fin mai, avant la floraison des tilleuls.

-         Le miel toutes fleurs : J’ai commandé cette année une analyse pollinique qui a montré que le pollen de châtaignier y est prépondérant. Il contient également du pollen de tilleul, d’ailantes, …. Il est doux tout en étant très parfumé. Il reste liquide une année environ. Je le récolte dans la 1^ère quinzaine de juillet après la fin de la floraison du châtaignier. Je décline le miel toutes fleurs en deux présentations : miel liquide, ou miel crémeux, pour lequel j’accélère la cristallisation en la contrôlant ( mais sans chauffage du miel !).

-         Le miel de forêt : Il contient un mélange de récolte de miellats et de nectar de fleurs récolté par les abeilles en juillet et août. Il est nettement plus foncé et plus corsé. La récolte s’effectue fin août.

Sur la photo, dans l'ordre de la gauche vers la droite:

Acacia  -  toutes fleurs liquide  -  forêt  -  toutes fleurs crémeux

Le 5 janvier dernier, l'Abeille Périgordine avait organisé la venue du Professeur Descottes pour une conférence sur "Les produits de la ruche et leurs implications thérapeuthiques".

Le Professeur Descottes

Un beau succès pour cette conférence tout public. Du monde intéressé et une conférence passionnante par un chirurgien qui aime les abeilles.

Une boîte de Pétri avec une goutte de miel détruisant sur son passage une culture de staphylocoque doré.

La presse s'était déplacée.

Article du journal "Sud Ouest"

S'il n'y avait que quelques éléments à retenir, ce serait que le miel a un pouvoir cicatrisant souvent supérieur au produit pharmaceutique, avec une meilleure qualité de cicatrisation et une rapidité plus importante, pour des plaies parfois très impressionnantes. Il fallait avoir le coeur bien accroché pour visionner les photos projetées.

Je ne peux que rendre hommage à ce scientifique qui a osé s'engager en dehors des sentiers battus et qui a persisté dans son expérimentation pendant si longtemps.